四川在线消息 曹治 记者 秦勇
9月2日至3日，富顺安溪镇联合自贡市盐帮餐饮职业培训学校在富南村开展为期两天的餐饮培训。
据介绍，本次培训的专业为“中式烹调师(初级)”，培训结束后可通过鉴定拿到“中式烹调师初级证书”。此次培训，一经推出，吸引了广大村民踊跃报名参与，其中更不乏贫困人员。
课堂上，理论讲师张超群系统地介绍了川菜发展、自贡菜起源发展等知识，生动细致的讲解，让在场学员进入了辉煌的川菜世界。
9月3日，村民们在村办公室外广场上支起锅灶，摆起桌台，开始实际操作课程，学习制作川菜及自贡菜名菜，如麻婆豆腐、回锅肉、水煮牛肉、冷吃兔等。
“麻辣鲜香，色香味俱全是川菜的精髓。”从刀工到配料再到火候，实操课老师一边操作一边讲解，村民们也是边听边上手操作，干劲十足。
“以前觉得就是做饭嘛，有啥子学的，听了老师的课，看了老师们操作，才觉得想把一顿饭做得出色还是要花很大的功夫!”该村贫困户赵大姐边切着菜边说。
据悉，安溪镇共有50余名村民参加培训，其中还包括20余名贫困人员。今年以来，该镇通过就业式、开发式脱贫方式，帮助村民尤其是贫困村民脱贫致富。同时，该镇还定期组织劳务培训，提升村民劳动技能，扩大就业途径，取得良好效果。