自贡频道 万方雄 四川在线记者 秦勇
“大美盐龙灯 安居天下客”。近年来，自贡市大安区主动融入成渝地区双城经济圈建设和巴蜀文化旅游走廊建设，深挖“盐龙灯食”文旅资源，全力争创天府旅游名县，通过打造政策环境、特色品牌、新型农业、特色项目和活动，文化旅游富民惠民效应凸显。
据介绍，自贡市大安区文旅资源丰富而独特，有亿万年的恐龙遗址、两千年的井盐历史、800年的彩灯风情，牛佛蒸笼、大安烧牛肉、火边子牛肉等独特的盐帮美食。
3月19日，川观新闻记者为大家分享一波游玩攻略，一起来看看吧。
线路1：自贡恐龙博物馆--探寻遗迹 观赏珍品
自贡恐龙博物馆位于四川省自贡市的东北部、距市中心10公里。是在世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”上就地兴建的一座大型遗址类自然博物馆，建成开放于1987年，是亚洲建成最早、影响最大的恐龙博物馆，是首批“国家地质公园”和“国家一级博物馆”，以及国家“aaaa级旅游景区”和“全国科普教育基地”，是首批国家级重点保护古生物化石集中产地，是联合国教科文组织自贡世界地质公园的核心园区，素有“东方龙宫”之美誉。
线路2：燊海井--古法制盐 领略技艺
自贡燊海井坐落于自贡市大安区阮家坝山下，燊海井凿成于清代道光十五年(公元1835年)，井深1001.42米，是世界第一口超千米深井。它采用中国传统的冲击式(顿钻)凿井法凿成，至今仍保留着十九世纪初的布局和风貌，是一处典型的清代井盐生产现场。
线路3：自贡国际恐龙灯会--张灯结彩 五光十色
灯会(自贡灯会)，四川省自贡市地方传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。早在唐宋年间，自贡地区就有新年赏灯的习俗，至清代有“狮灯场市”“灯竿节”等活动，到20世纪初，又渐渐形成节日的提灯会、闹花灯、放天灯与舞龙灯等活动，逐渐发展成集西南地区民风、民俗之大成的灯会。 从1964年到2020年春节，自贡已举办33届灯会。2008年6月7日，自贡灯会经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
线路4：中国玫瑰海--走马观花 欣赏景观
自贡·中国玫瑰海风景区地处秀丽的自贡东北部，是自贡鸿金玫瑰旅游开发有限公司集旅游开发、玫瑰种植、水果及林木种植、特种水产养殖、玫瑰科研及种植培训为一体的生态农业综合开发试点企业。景区内自然景观以峰岩、观景、戏水、山涧景观为胜，人文景观以宗教文化和史迹遗址为胜。景区内种植300多种珍稀玫瑰、塑造流泉飞瀑、峰峦叠翠、奇岩怪石等独具特色景观。
线路5：梦幻海螺湾--惊险刺激 凉快一夏
林森·梦幻海螺湾水世界是大安区创建天府旅游名县的重大文旅项目。项目占地约183亩，约3万平方米大型园林餐饮、休闲区。以国际创新理念、国内领先设备，打造川西南地区独具文化特色的水上乐园。景区拥有十余项超大型水上项目，约1万平米的海啸、海浪池，“游不到边”的无边框泳池等水上项目;此外，景区内还配有园林火锅、园林休闲茶艺区等餐娱设施，让您玩的尽兴，吃的开心，乐在其中!
线路6：三多寨--春满古寨 赏花游玩
三多寨地理位置独特，历史悠久，盐商历史文化底蕴深厚，人文荟萃，远近闻名，为“川南古寨堡之冠”。三多寨具有其得天独厚的自然风光和旅游资源。自然风光主要有八大景观：“峻岭横烟”“双塘映月”“尖山晚照”“佛寺晓钟”“古井泉香”“仙洞云封”“马鞍曙色”“肖岩滴翠”。
线路7：牛佛镇--明清古镇 得天独厚
川南明清古镇，沱江商贸大埠——牛佛镇，位于自贡市大安区东部，距离自贡、内江、隆昌、富顺均约35公里, 素有“九街十二巷，中间有个鸭儿凼”之称。古镇位于沱江边，对岸有座大山，其形似一只卧地休息的牛，有头有尾有腿。人们把他比作佛，是救苦救难的菩萨，称为牛王山。渡口码头因此而得名牛佛渡。
美食推荐1：大安烧牛肉--筋道入味
大安烧牛肉，源于盐工最早的烹饪。用的是牛腩(半筋半肉最佳)，用冷水将血水泡出，沸水烫汆，切成条块，热锅清油，加入辣椒、泡椒、豆瓣、老姜、八角、花椒、料酒炒香，再加牛肉爆香，最后添水微火慢炖，快出锅时再加入白萝卜或鲜笋块熬煮。
美食推荐2：葱葱鲫鱼--鲜香麻辣
鲫鱼首先需要放上姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。锅内油煎熟，放花椒、姜蒜、泡椒、酸菜下锅炒香，然后放料酒、豆瓣以及生抽，放一点水(能淹住鱼即可)熬一下汤。最后放入腌制好的鲫鱼下锅煮几分钟，然后放入青椒，小米辣煮一分钟，起锅前放点白糖、鸡精即可。
美食推荐3：冷吃牛肉--麻辣酥脆
冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一制作原料主要有牛里脊肉、大葱、香料等食材，注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄，将佐料加入牛肉中，等待10分钟左右至牛肉已入味，将油烧至七成热，花椒、牛肉下锅翻炒，将牛肉中的大葱挑出来，继续翻炒加入少许酱油，醋炒匀后加盐。翻炒直至肉已缩水，加入白糖，小火烘至水干将海椒面、干海椒倒入翻炒，出锅。
美食推荐4：牛佛烘肘--味鲜回甜
大安牛佛烘肘是四川省自贡市大安区牛佛镇的特产。牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康邪路熙年间就是宫廷贡品，产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质粑嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品。
美食推荐5：鲜锅兔--鲜香嫩滑
自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好，二荆条辣椒切成小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段，再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来，锅里放油、花椒、老姜大蒜爆炒，然后郫县豆瓣下锅翻炒，再下小米辣炒香，放水。煮出味后下兔子煮两分钟，再依次放辣椒、仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。
美食推荐6：火跳鱼--味厚香浓
火跳鱼，俗称花跳鱼，又称跳跳鱼。起源于重庆，经盐帮饮食文化三十年演绎，结合自贡特色精炼呈现大安火跳鱼。该鱼营养丰富，肉质细嫩鲜美，味厚香浓，鲜辣刺激，老少皆宜，被誉为“水中人参”，让您味在嘴里，乐在其中。
